Glosario Técnico Multimedia

Definición

(Ver definición de refreír). Sofrito. Ajo, cebolla, pimentón u otros ingredientes fritos en aceite que se añaden en caliente a algunos guisos, potajes o verduras para condimentarlos.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Pastelería y Panadería
• Animación Turística
• Información y comercialización turísticas
• +Preparación y presentación de comidas.